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觀振興始創于清代同治三年（1864），已有一百四十多年的店史。該店吳語俗稱老法面館，即老式面館，是蘇州具有影響的正宗蘇州面店。由顧啟林創辦，原名“觀正興”；1911年由趙煥林的兒子趙和尚經營，并改名為“觀振興”；1941由其弟趙振行經營，以經營蘇州風味面點為特色，是蘇邦面店之一。 面店的特點是：生面熟、糯、細三大特點，操作精工細作，擅長抓連（俗稱“觀音斗”），通式樣美觀，面帳形象鯽魚背式，出水清，不拖水，速度快，湯水尤為考究，使用“悶肉湯”，具有清、香、濃、鮮四大特點。其蘇式面點有三大特點，一是生面采用韌性細面，二是撈面做到出水清、爽滑上口，三是面湯用燜肉湯原汁配成，鮮肥味美。